À l'occasion de l'émission Top chef, de nombreux téléspectateurs ont découvert Adrien Zedda. Âgé de seulement 26 ans, il est chef du meilleur restaurant végétarien du monde.
Ce restaurant a été choisi par le We're Smart green guide, qui met en avant les établissements qui proposent de la cuisine végétarienne. Une façon élégante de mêler gastronomie et écologie.
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Où se trouve le meilleur restaurant végétarien du monde ?
Ce restaurant se trouve à Lyon, dans le premier arrondissement.
Culina Hortus
38 Rue de l'Arbre Sec
69001 Lyon
Il propose des plats à emporter, pour continuer de profiter de bons plats malgré le confinement. Attention cependant, car la fourchette de prix est plutôt élevée.
Ce restaurant a ouvert en octobre 2018. À la carte on ne trouve ni poisson ni viande : c'est un restaurant végétarien. Implanté à Lyon, le restaurateur a la dure tâche de s'imposer dans une ville emblématique de la gastronomie française. Ville de Paul Bocuse, et épicentre de la gastronomie dans une région riche en talents et en spécialités, réinventer la haute gastronomie française n'est pas une tâche aisée.
Adrien Zedda participe en ce moment à l'émission Top Chef. Il avait déjà participé en 2018 à l'émission Objectif Top Chef, sans succès.
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Aujourd'hui, le chef vise une précieuse étoile au guide Michelin. Il ne l'a pas encore obtenue en 2021, mais à 26 ans, ce jeune chef prometteur a encore beaucoup de temps devant lui pour obtenir le précieux sésame.
Il est passé par les cuisines du restaurant Les Ambassadeurs à Saint-Chamond (qui avait alors une étoile au Michelin), puis par les États-Unis, dans l'Iowa. Il a également été sous-chef du Royal Mail Hotel, un prestigieux établissement en Australie (source).